L'Accademia italiana della cucina è un'associazione culturale il cui scopo è quello di "salvaguardare, insieme alle tradizioni della cucina italiana, la cultura della civiltà della tavola, espressione viva e attiva dell'intero Paese". I funghi sono uno degli ingredienti più ricorrenti nella cucina italiana. L'associazione ha il fine di tutelare la tradizione gastronomica italiana.
Emissione: Accademia Italiana della Cucina ‐ Italia Obliterazione: Milano 29‐07‐2023. Primo giorno Edizione: Poste Italiane